L’automne est bel et bien là. Et les envies de soirées cocooning aussi ! 
Je vous ai donc concocté une petite recette inspirée des fameuses boissons Starbucks… 
… et adaptée à un régime végétalien. Oui, c’est possible, et rien de plus simple ! 

 
 
Niveau goût, aucune différence avec les latte de Starbucks mais niveau santé, cette recette est bien plus healthy ! Exit les sucres raffinés ajoutés, le lait animal, la crème, la chantilly…
 
Je vous laisse avec la recette ♡
 Vous aurez besoin de : 
(pour une personne)

▴ 1 tasse de lait végétal (amande/soja/noisette…)
▴ 1 expresso
▴ 1 pincée de cannelle
▴ 1 cuillère à café de noix de muscade
▴ 2 cuillères à café d’agent sucrant (sirop d’érable/d’agave/de coco…)
▴ 1 cuillère à café d’arôme naturel de vanille
▴ 2 cuillères à soupe de lait de coco (froide)
 
 Commencez par faire chauffer votre lait végétal à feu doux avec l’expresso (j’ai utilisé un Dulsāo 
de Nespresso). Faites attention de ne pas laisser le lait bouillir et déborder de la casserole !
 
 Ajoutez vos épices (cannelle, muscade) en remuant au fouet. Sucrez ensuite la boisson
avec le sirop de votre choix (ou un sucre non raffiné) et aromatisez-la avec l’extrait naturel de vanille.
Goûtez et ajustez en fonction de vos préférences ! 
 
 Pendant que la boisson chauffe, sortez le lait de coco du réfrigérateur et récupérez la partie 
solide (la crème de coco). Mettez-la dans un saladier et fouettez au batteur électrique jusqu’à 
obtenir une consistance type « chantilly » ou « mousse ». Vous pouvez y ajouter un peu de sucre
et une cuillère d’extrait de vanille pour parfumer. 
 
 Versez le lait dans une jolie tasse et ajoutez par dessus votre chantilly coco ! 
Saupoudrez de cannelle moulue. Et voilà ! Vous pouvez déguster !
******
Vous connaissiez le Vanilla Spice Latte ? N’hésitez pas à me montrer le résultat en photo sur les réseaux sociaux si vous réalisez cette recette !


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